Au Ghana, la transformation locale du cacao prend une place croissante dans l’économie. En 2025, les exportations de produits dérivés ont généré 1,8 milliard de dollars, soit une hausse de 90 % sur un an, selon l’Autorité ghanéenne de promotion des exportations (GEPA).
Cette progression s’explique par une demande internationale soutenue et par la flambée des prix du cacao en début d’année, qui a permis de mieux valoriser les produits transformés tels que la pâte, le beurre, la poudre et les tourteaux. Dans le détail, la pâte de cacao arrive en tête des recettes, suivie du beurre et de la poudre, confirmant l’intérêt croissant pour les produits à plus forte valeur ajoutée.
Malgré ces performances, le pays exploite encore partiellement son potentiel industriel. Alors que la capacité de transformation dépasse 500 000 tonnes, moins de 40 % de la production est actuellement transformée localement, en raison notamment de difficultés d’accès à la matière première pour les industriels.
Pour inverser cette tendance, les autorités ghanéennes ambitionnent d’allouer 50 % des fèves à la transformation locale à partir de la campagne 2026-2027. Cette orientation vise à renforcer la valeur ajoutée, accroître les recettes d’exportation et positionner davantage le Ghana comme un acteur clé de l’industrie mondiale du cacao.
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